Catedrático de Universidad. Antes de unirse al Departamento de Informática de la Universidad de las Islas Baleares (UIB), desempeñó varios cargos relacionados con la industria de los sistemas informáticos. Fue investigador visitante en la Universidad de Viena y Profesor Asociado Visitante en la Universidad de Stanford.

Miembro sénior del IEEE y de la ACM. Fue Subdirector de la Escuela Politécnica Superior, Director de la Oficina de Planificación, Delegado del Rectorado para Nuevas Tecnologías y Vicerrector de TI en la UIB. Carlos Juiz fue el director de la Cátedra de Telefónica en la UIB. Actualmente es vicepresidentes de investigación y talento del clúster TURISTEC y también miembro de la junta directiva del clúster Balears.t. Es el coordinador del grupo de trabajo de Gobierno de TI en UNE, la entidad española en ISO y coeditor del estándar ISO/IEC 38503.